Buffet froid : Hérisson Cocktail

 

Pour 1 hérisson

Préparation : 30 min

Pas de cuisson

Boisson conseillée : Apéritif au choix

 

Ingrédients :

1/4 d'ananas frais

1/2 chorizo

200 g de comté

200 g de mimolette

1 grappe de raisins

2 tranches de jambon de Bayonne

1 petit pot d'olives vertes dénoyautées

1 pain de seigle

Quelques feuilles de salade

Des piques en bois

 

Découper la pulpe d'ananas en triangles. Couper le chorizo en rondelles, le jambon en morceaux, la mimolette et le comté en cubes.

Laver le raisin, l'égoutter puis sécher les grains sur du papier absorbant.

Préparer, avec l'aide des piques en bois, des mini-brochettes en mariant les divers éléments.

Garnir le plat de présentation avec des feuilles de salade préalablement lavées puis séchées, y poser le pain et former le hérisson en piquant les mini-brochettes au gré de sa fantaisie ou en se reportant à la photographie.

 

Petite astuce :

Les ingrédients présentés peuvent être différents : olives noires, ou vertes et fourrées de piment rouge, jambon de Paris, tomates cerises, saucisse sèche, demi-tranches de pamplemousse coupées à vif, etc...