Boissons lactées : Boissons Chaudes au Lait

  

 

 

LAIT DE POULE AU MIEL

 

Pour 1 litre

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

 

Ingrédients :

1 l de lait

4 jaunes d'œufs

4 c à s de miel

 

Faire chauffer le lait.

Battre les jaunes d'œufs dans un bol, y verser doucement le quart du lait puis sucrer avec le miel. Bien mélanger puis verser ce mélange ainsi que le reste du lait dans un pot.

Bien remuer avant de servir avec ou sans paille.

 

Petite astuce :

Utiliser les blancs d'œufs pour faire des meringues ou des profiteroles qui accompagneront ce lait de poule.

 

 

LAIT D'AMANDE

 

Pour 1 litre

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

 

Ingrédients :

1 l de lait

40 g de poudre d'amandes

150 g de sucre en poudre

 

Faire chauffer le lait dans lequel on aura, au préalable, délayé la poudre d'amandes. Amener doucement à ébullition.

Attendre un peu avant de verser dans un pot mais remuer afin qu'une peau ne se forme pas à la surface.

Sucrer individuellement selon le goût de chaque personne.

 

Petite astuce :

Servir avec un pic simple ou décoré dans lequel sera "embrochée" une demi-tranche d'orange coupée à vif.

 

 

LAIT CHOCOLATÉ

 

Pour 1 litre

Préparation : 5 min

Cuisson : 5 min

 

Ingrédients :

1 l de lait

40 g de chocolat à cuire

100 g de sucre

100 g de crème fraîche

 

Faire fondre doucement le chocolat au bain-marie dans une casserole. Verser dessus petit à petit le lait chaud puis ajouter le sucre, remuer sans arrêt.

Verser dans un pot, ajouter la crème fraîche en remuant encore jusqu'au moment de servir.

 

Petite astuce :

Lorsque le lait chocolaté est servi dans le verre, on peut le saupoudrer d'un peu de chocolat en poudre.