Desserts de Régime : Fruits Glacés au Fromage Blanc (DIETETIQUE)

Pour 4 personnes

Préparation : 25 min

Pas de cuisson

Vins conseillés : Floc de Gascogne Blanc, Maury Ambré

Ingrédients :

2 pommes

2 oranges

400 g de fraises

1 pot de fromage blanc maigre

4 c à s rases de sucre en poudre

4 c à c de rhum

50 g de raisins secs

Peler et couper les pommes en dés.

Peler les oranges à vif, lever les suprêmes et les couper en deux.

Laver soigneusement les fraises à grande eau.

Dans un saladier, battre à l'aide d'un fouet le fromage blanc maigre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter les raisins secs et le rhum.

Dans 4 grands verres ou 4 coupes, disposer au fond une couche de fruits, une couche de fromage blanc et alterner en terminant par le fromage blanc.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 h 30 avant de servir.

Petite astuce :

Les fraises doivent toujours être lavées et égouttées avant équeutage car elles risquent de se détériorer lors de cette manipulation. Sans compter la perte de sucs par la "blessure" occasionnée par l'équeutage.

Conseil d'achat :

Pour le choix des oranges, la Maltaise est un fruit à peau fine, peu adhérente, pratiquement sans pépins. La pulpe, à filets sanguins, est assez juteuse. Elle est très recherchée des connaisseurs pour la grande finesse de sa chair.