Desserts : Oranges Soufflées

Pour 6 personnes

Préparation : 25 min

Cuisson : 20 min

Boissons conseillées : Vin de Dessert, Jus de Fruit

Ingrédients : 

6 oranges bio

1 noix de beurre

6 c à dessert de maïzena

3 c à s de sucre en poudre

4 œufs

Après avoir lavé et brossé les oranges, enlever un chapeau. Retirer la pulpe et en extraire le jus. Sur feu doux, faire fondre le beurre et y mélanger la maïzena. Délayer avec le jus des oranges et compléter avec 3 c à s de sucre en poudre. Laisser épaissir.

Lorsque la pâte obtenue commence à épaissir, ajouter hors du feu les jaunes d'œufs un à un. 

Battre les blancs d'œufs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la crème refroidie.

Remplir les oranges de ce mélange et faire cuire à four chaud thermostat 6/7 (200°C) pendant 15 minutes.

Servir immédiatement pour que le soufflé ne retombe pas.

Petite astuce :

On peut ajouter à la préparation 1 c à s de Grand Marnier ou de Cointreau avec la maïzena.